吃喝游走北海道

北海道花的世界

    北海道地区是构成日本列岛的8大地区中的北端地区，为太平洋、鄂霍次克海和日本海所环抱。构成北海道地区的只是47个都道府县中的北海道，但是占日本总面积的约22%。

　气候基本属于亚寒带湿润气候，夏季气候宜人，但冬季在-20度以下，白天气温有时也不会超过0度，持续严寒天气。降雪也非常多，整个北海道地区都是暴雪地带。冬季长，所以春天到来较晚，樱花在4月末至5月上旬开放。

　基本没有梅雨和台风，夏季与属于温带的本州等地相比湿度较低，不是那种令人瘫软的酷暑，在此可以度过凉爽的夏季。虽然在日本属于北端，但从世界范围看，比伦敦、巴黎等地还要偏南。

　“温泉”是指地热涌出的现象及其场所，日本有享受“泡温泉”的习俗。日本有部分国土在火山带上。由于这一地理特征，有很多火山温泉涌出，其数量在全国据说达3,000多处。自古以来日本人就为了疗伤治病等疗养目的而利用温泉，不久后被称作“泡汤疗法”。泡汤疗法是指长时间滞留，定期泡汤，慢慢进行温泉疗养，如今已与游山观景时的泡汤区别开来。

　　日本有名为《温泉法》的法律，规定了一定的标准，符合该标准则称作温泉。另外，各温泉的水温、所含成分、功能有所不同，所以需要根据目的选择温泉。一般的温泉利用方法是把全身浸泡在水中，但也有只泡脚的“足汤（泡足温泉）”、饮用温泉的“饮泉”等。

　　现在利用温泉的目的多为恢复平日的疲倦，或是以观光为目的。另外，温泉旅馆是可以悠闲享受泡汤、美食的地方，被日本人视为奢侈的享受，平日轻易不会进入。

　寿司作为日本具有代表性的料理之一世界闻名。握制寿司是在米饭上放上新鲜鱼虾类、烹调好的配料等，用手握制而成的一口大小的寿司。米饭使用醋饭，用米饭和醋混和而成。有些种类的寿司是在配料和米饭之间夹绿芥末握制而成。

　　除握制寿司以外，还有在木盒中分层放入醋饭和醋浸鱼、再放上重物压制成型的压制寿司，在紫菜上平放一层醋饭后再放上配料巻制而成的巻制寿司等，也都广受喜爱。被称作旋转寿司的寿司店，是把寿司放在小碟上在传送带上旋转，由客人自由地取食想吃的寿司，可以很轻松地以不高的价格食用，颇有人气。