日本冬日限定美食有哪些？提前收藏!

风格独特牛肠锅

大阪超有名店、价格亲民

吃过清新的蟹火锅和香浓的和牛火锅，偶尔来尝试下“重口味”的牛杂锅如何？

源自福冈的它早就成为大阪人的最爱，尤其是在冬季，风味独特且富含胶原蛋白的牛杂锅可是受到人们、尤其是年轻女性的大喜爱。

距离福岛站只有五分钟路程的champion就是一家超有口碑的牛杂锅专门店。

料理人们每天清晨便开始炖上猪骨高汤，仔细挑选、清洗当日最新鲜的牛小肠；暮色渐浓时，正好为下了班的工薪族们奉上一锅超滋补的美味牛杂火锅。

原味、白味噌和辛辣三种口味可选，很是贴心。推荐尝试辛辣模式，牛小肠x韭菜x辣椒粉的超级混合口感，绝对刷新你的味觉体验，吃过这一次再也难以忘怀。

大阪老铺、品质稳定

艺能人经常光顾

隐身于大阪四季剧团邻近的涮肉亭，看上去很像昭和年代的老式食堂，正因如此，莫名给人一种安心感。

作为一家以涮锅出名的老铺，它不仅在大阪人心目非常好评，甚至在日本艺能人中也获得高口碑；室内装饰着的签名色纸中，甚至会发现松隆子、堤真一这样的著名演员。

口碑的积累完全在于长年累月保持的稳定品质：

大盘装薄如蝉翼、鲜嫩肥美的上乘和牛，看着就有满足感；翻炒过的芝麻以石臼研磨，配以22种调味料，配制成鲜香浓郁的自家独有酱汁，闻起来就香味绵长，与牛肉是绝佳搭档；待到最后就着牛肉汤底下一碗乌冬面，堪称完美收局。

被媒体竞相报道的相扑火锅

冬季大补火锅最佳选

日本的火锅形式丰富多样，不过最适合冬日大补的就一定得是相扑火锅。时至今日，它也早就由力士们的独家小灶变成国民美食了。有这么一家店，本是海鲜料理，但却因为相扑火锅而频频上电视，更吸引着人们专程赶过来一尝究竟。

这便是位于北巽的海老藏，招牌「豪华海鲜火锅」全大阪都有名——堆满了和牛、伊势龙虾、蟹、鲍鱼、石斑鱼等高级食材的火锅，阵势奢侈到令人惊艳，连同煮的白菜都吃到一片不剩！

对于无辣不欢者，店主还会帮你撒上自家制的辣椒粉，可谓大快人心。

香住港直送超级黄金蟹

奢侈蟹火锅、鲜美绝伦

东瀛的秀美山川孕育出至高境界的和牛，清澈海水则滋养了肥美鲜嫩的海蟹。能与和牛火锅之美味一决高下的，便是近乎奢侈的蟹火锅。

牛锅的风味在于肉，而蟹锅的精华则在汤。将新鲜蟹身及蟹腿放入小锅内微煮，蟹肉便鲜美无比，而汤头则充分吸收蟹之精华，混合蔬菜的清香，鲜得要掉眉毛。

由海鲜物产老铺“北由商店”运营的香住，用的都是产地直送、据说是一千只里才出现一只的“超梦幻”黄金蟹，十分奢侈。

当季最受欢迎的菜单是「活直！黄金蟹」套餐，定价只要1万日元（约人民币617元），便可以品尝到蟹肉刺身、烤蟹以及蟹肉火锅和蟹寿喜锅，蟹肉大块新嫩，性价比超高。

“人形町今半”在东京可以说是吃寿喜锅非常有名的店。

明治28年创业，以东京为首在各地约有10家店铺。

最为推荐的就是他们家的黑毛和牛，甘甜的汤汁融合在肉汁之中，柔嫩的口感让人大呼惊艳。

店员会过来帮忙煮，熟练的手法透着点高雅的气氛。牛肉搭配蔬菜，融合又协调。

“三田ばさら（读音：BASARA）”连续3年被米其林评为1星餐厅，特色是高人气的“番茄寿喜锅”。

日本的TV节目也经常介绍这家的番茄牛肉锅，更是让它名气大噪。

围着一圈的番茄吃口微酸，顶级和牛油脂与汤汁的甜味与之融合，细腻又满足。

也许有人说这个搭配也不是那么新奇，但优质原材料的天然优势能打破一切。

明治4年创业的老铺，是明治时代文豪们也经常享受的美味火锅，流传至今。

店的氛围静谧优雅，让人忘记喧嚣的绿色庭院，栽种着四季变化的植被以及料理会用到的调味料。池中的鲤鱼悠然自得，是与都市截然相反的安乐。

环境加分，美食当然也不能掉分。

严选了的黑毛和牛鲜嫩可口，传统的寿喜锅自有传统的美，有机会也请试一试。